Incorporar la Información Seleccionada a su propia Base de conocimiento

Tema asignado: Segundos mensajeros.

http://delicatemonsters.squarespace.com/storage/neurona.jpg

Síntesis del tema: Un segundo mensajero es aquella molécula que sirve transduce señales, induciendo de esta forma cambios en la célula o proceso donde actúe. El ejemplo más utilizado es tal vez el de AMPc que sirve de segundo mensajero en gran cantidad de reacciones del metabolismo de lípidos, carbohidratos, etc.

Propuesta: Es bien sabido por todos que el aprendizaje se puede llevar a cabo por todas las vías sensitivas, y que a pesar de que la vista sea el sentido más utilizado, no es necesariamente el más efectivo. El proceso de aprendizaje puede llevarse a cabo mediante la observación, la experimentación, el seguimiento de indicaciones y el razonamiento. La instrucción es el método más utilizado hoy n día en las instituciones universitarias, principalmente cuando las clases van dirigidas a alumnos que se encuentran en el desarrollo básico de su conocimiento; como es el caso de los estudiantes de medicina de los primeros semestres.
Al no tener un conocimiento muy amplio del tema (yo soy estudiante y a pesar de tener algunas bases no me considero lo suficientemente informada) no me queda muy fácil elegir un método que sea casi infalible y que garantice que la mayoría de las personas (o todas) entiendan realmente el concepto. Sin embargo considero que el método de aprendizaje más efectivo es aquel en que se dan unas guía y unas instrucciones para que el estudiante sea quien llegue finalmente al conocimiento que busca.
Obviamente, cuando se habla de temas como el que se propuso para esta entrada, es difícil que se utlizen métodos como la observación o la experimentación para llegar al concepto, es por eso que las clases se hacen de manera magistral; pese a eso es posible poner algo más de didáctica y potencializar la interacción entre docente - alumno y entre los estudiantes mismos para la compresión total del concepto.
Para no dar muchos rodeos mi propuesta sería entonces que se diera la clase magistral para que luego por grupos busquen un caso clínico que tenga como base la deficiencia de segundos mensajeros (un ejemplo es la falta de modulación neuronal debido al deficit parcial de segundos mensajeros como el fosfatidil inositol). Posteriormente se haría la discusión y de esa manera los conceptos queden más fijos pues se utilizó la investigación y el trabajo autónomo para la comprensión del tema.

http://cms7.blogia.com/blogs/p/ps/psi/psi-clau/upload/20071114100754-sinapsis.jpg

Bibliografía:

GARCÍA SÁINZ, JESÚS ADOLFO. Receptores, proteínas G y segundos mensajeros. [En línea]. http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/28/html/sec_6.html. Segunda edición 1996.

Autor desconocido. Neurofisiología de segundos mensajeros. [En línea]. http://www.slideshare.net/leohhdez/neurofisiologa-segundos-mensajeros-presentation. Última edición realizada en 2007.

GÓNGORA ALFARO, JOSÉ LUIS. Modulación neuronal por segundos mensajeros. [En línea]. http://www.ejournal.unam.mx/cns/espno05/CNSE0505.pdf. Ciencias - especial 5 - 1991.

Identificación de Fuentes de Información para apoyo al Proceso de Enseñanza Aprendizaje

Identificación de Fuentes de Información para apoyo al Proceso de Enseñanza Aprendizaje

http://crca.caloosahatchee.org/img/revision[1].jpg

La intención de esta entrada, es sugerir varias páginas web con diversos contenidos, que puedan servir de apoyo a quienes estudien los mecanismos de transporte a través de la membrana celular.

TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA CELULAR.

http://www.visionlearning.com/library/modules/mid106/Image/VLObject-1857-030625010637.jpg

Síntesis del tema: Debido a al interior hidrofóbico de la membrana, la bicapa lipídica es una barrera altamente impermeble a la mayoria de las moléculas polares. Esto permite mantener diferencias entre citosol y fluido extracelular.

Las células han desarrollado sistemas de transporte específicos de moléculas hidrosolubles, para nutrirse, excretar y regula concentracione. Tomado de:"Albert". Transporte de moléculas a través de la membrana celular. [En línea]. http://www.angelfire.com/bc2/biologia/celula2.htm. No se especifica fecha de publicación.

Bibliografías sugeridas:

- "Albert". Transporte de moléculas a través de la membrana celular. [En línea]. http://www.angelfire.com/bc2/biologia/celula2.htm. No se especifica fecha de publicación.

- Zamora, Roberto. La membrana y el transporte. [En línea]. http://www.scribd.com/doc/3801641/La-membrana-y-el-transporte-celular. No se especifica fecha de publicación.

- Autor desconocido. Membrana y transporte. [En línea]. http://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/06membrana.htm. Actualizado el miércoles, 15 febrero 2006

- Pizarro Gallardo, Alberto. Membrana y transporte1. [En línea]. http://www.youtube.com/watch?v=UpOgVFgjdZI. 30 de Agosto de 2009.

- Gonzales, Carlos A. Transporte de membrana. [En línea]. http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/3er/LaCelula/TransportedeMembrana.htm. No se especifica fecha de publicación.

Las bibliografías mencionadas, son solo unas entre tantas que pueden seleccionarse para aprender a  cerca de este tema, pero quise solo poner algunos ejemplos. A continuación les mostraré un video que a mi manera de ver tiene los conceptos básicos para entender el tema y maneja un leguaje muy sencillo:

Pizarro Gallardo, Alberto. Membrana y transporte1. [En línea]. http://www.youtube.com/watch?v=UpOgVFgjdZI. 30 de Agosto de 2009.

MEMBRANA PLASMÁTICA

Buenas tardes, hoy seguiremos hablando un poco sobre la bioquímica. Estudiaremos un tema de gran importancia como lo es la membrana plasmática.

MEMBRANA PLASMÁTICA

Es una delgada capa que esta alrededor de las células, que se encarga de mantener su estructura y de plantear diferencias entre la esta y su entorno, a demás es una parte funcional y estructural de la célula.

Una de las principales características que tiene la membrana es que regula el flujo de moléculas y sustancias desde el citosol hacia el exterior y viceversa, es decir, escoge que sustancias pueden o no atravesarla (permeabilidad diferencial). Para esto tiene en cuenta el tamaño de la molécula, la solubilidad en lípidos y la carga eléctrica.

Esta conformada por una bicapa lipídica, y contiene  un espacio intermembrana por lo que cuando la membrana es observada en el microscopio se ve una imagen que es oscura - clara – oscura.

En las células vegetales, después de la membrana se encuentra una pared celular que es la encargada de mantener la forma y la consistencia de dicha célula, por lo que suele llamársele exoesqueleto.

COMPOSICIÓN DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA

La composición puede variar dependiendo del lugar donde se encuentre la célula, pero miraremos los componentes generales:

LÍPIDOS: El 98% de estos son anfipáticos, es decir, tiene un extremo que es hidrofílico y un extremo que es hidrofóbico. Por lo general en todas las células se encuentran fosfoglicéridos, esfingolípidos, y glucolípidos; por su parte los esteroides se encuentran solo en las células eucariotas. En algunas células hay a demás grasas neutras, pero estas representan una parte mínima de los lípidos de membrana. Ahora miraremos los lípidos principales de la membrana:

• Fosfoglicéridos: Poseen una molécula de glicerol que sirve para esterificar un ácido fosfórico y dos ácidos grasos de cadena larga; Entre los principales encontramos la fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina, fosfatidilinositol y fosfatidilserina
• Esfingolípidos: Son lípidos constituidos por ceramida, solo la familia de la esfingomielina posee fósforo; el resto poseen glúcidos y se denominan por ello glucoesfingolípidos o, simplemente glucolípidos.
• Colesterol: Representa un 23% de los lípidos de membrana. A demás es una factor muy relevante en la permeabilidad de la membrana, pues cuando una molécula la atraviesa deja un hueco que es llenado por colesterol.

PROTEÍNAS: Son las responsable de todas las funciones dinámicas de la membrana celular, por esto cada célula tiene una dotación especifica de proteínas, mientras mayor sea la actividad enzimática, mayor es la cantidad de proteínas que alberga la célula.

• Integrales o Intrínsecas: Presentan regiones hidrófobas, por las que se pueden asociar al interior de la membrana y regiones hidrófilas que se sitúan hacia el exterior, por consiguiente, son anfipáticas.
• Periféricas o Extrínsecas: No presentan regiones hidrófobas, así pues, no pueden entrar al interior de la membrana.

GLÚCIDOS: Se encuentran unidos de manera covalente a las proteínas o a los lípidos de la membrana, representan el 8% del peso seco de la membrana plasmática. Se encargan de dar soporte a la membrana y reconocimiento celular. 

REGISTRO DE URL

• http://www.iqb.es/cbasicas/farma/farma01/sec01/c1_003.htm

VALIDEZ: Pienso que esta es una página totalmente valida, pues la información que es ella se encuentra es sustentada por muchos libros como la célula de Cooper, bioquímica, entre otros. Aunque no se encuentra el autor del artículo toda la información que aparece en el es verdadera.

PERTINENCIA: El artículo cumple con este requisito pues se nos muestra el tema de una forma clara, sin que el autor de su opinión o su punto de vista en ningún momento, A demás la información esta escrita de una manera que es fácil de comprender y con la que se logra que el lector adquiera cada vez nuevos conocimientos.

CONFIABILIDAD: Pues considero que aunque el autor en ningún momento se identifica, la información encontrada es confiable, pues es sustentada en muchos textos reconocidos sobre el tema.

RELEVANCIA: Esta información es sumamente importante, pues aquí explican la principal función de la célula: El transporte de partículas y moléculas a través de la membrana.

ACTUALIDAD: Considero que la información es actual, pues es la que se encuentra en muchas textos que han sido escritos correctamente y que son reconocidos por su amplia información sobre el tema.

• http://www.biologia.edu.ar/cel_euca/la_membrana_celular.htm

VALIDEZ: Este artículo esta validado en muchos de los libros en los que diariamente consultamos,  a demás la página que se hace responsable es muy reconocida porque en ella se  publican información muy importante sobre temas de química y biología.

PERTINENCIA: El autor del artículo busca, solamente, que nosotros entendamos y conozcamos sobre el tema, en ningún momento da su opinión ni hace conjeturas o aportes sobre el tema que trata.

CONFIABILIDAD: Me parece que esta página es muy confiable, pues en repetidas ocasiones he consultado en ella, y siempre la información que encuentro esta validada en textos reconocidos, a demás se nos presenta la información de una manera fácil y simple.    

                              

RELEVANCIA: Los temas que se trabajan en esta página son muy importantes para esta investigación, pues están muy completos y fáciles de entender.

ACTUALIDAD: La página no muestra la fecha en la que se publico el artículo, pero se puede inferir que es actual, pues esta información se encuentra en textos actuales de biología celular.

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

• THOMAS M. DEVLIN. Bioquimica: estructura celular eucariótica. 4ta edición. Barcelona- España. 2004. REVERTÉ, S.A. . 1215 pg.
• COOPER, Geoffrey M. La célula. 2ª edición. 2002. Ed. Marbán. Pág 470-471 

Termodinámica Metabólica

Sigamos con el emocionante mundo de la ciencia, el día de hoy veremos un tema muy importante la Termodinámica Metabólica, vamos a ver de que se trata.   De antemano gracias por ser parte de nuestro blog, es por ustedes que trabajamos.

TERMODINAMICA METABOLICA

Es Sumatoria de TODAS las reacciones químicas que ocurren dentro del organismo que ocurren por dos fenómenos anabolismo y catabolismo amabas tienen funciones simples y compleja, “la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma” de este podemos deducir que la energía química e los alimentos sufren varios procesos que son digestión --->    absorción à biosíntesis ---> almacenamiento de energía --->   trabajo  --->   calor las cuales bioquímicamente son transformadas en: proteínas, glicógeno y contracción muscular. 

Existe un fenómeno llamado TASA METABOLICA (TMB) el cual es la energía metabólica liberada por una unidad de tiempo, relacionado con la calorimetría  el cual es un método para determinar TM en base a la cantidad de energía metabólica  liberada la  Tasa metabólica de un           organismo en reposo en  ayuno y que se encuentra realizando SOLO funciones   vitales para la vida son  ( respiración, circulación, tono muscular, etc.).  esta puede medirse en : 

CALORIMETRIA INDIRECTA: Determinando la energía de los alimentos ingeridos y los alimentos excretados.

CALORIMETRIA DIRECTA: Determinando la cantidad de calor producid por el organismo TM también se puede medir determinando la cantidad total de calor producido por el organismo. Este método da información acerca de  TODO el combustible usado calor producido por el organismo es medido por la ≠ de T (º C) en el H₂O

Nota:   La energía de los alimentos que no es absorbida se encuentra en heces y  orina. La energía excretada no se pierde, sino mas bien NO se encuentra disponible para ser procesada por el metabolismo de ese organismo (1era Ley de la Termodinámica).

DETERMIANCION DEL CONSUMO DE O₂=VO₂ .

“La cantidad de calorías producidas por cada litro de O₂ en el metabolismo es relativamente constante, cualquiera que séa el combustible usado: 

carbohidrato,= 4.2 Kcal / g  ÷ 0.84 LO₂ / g  = 5.0 Kcal / LO₂

Lípidos= 9.4 Kcal / g  ÷ 2.0 LO₂ / g  =   4.7 Kcal / LO₂

Proteínas= 4.3 Kcal / g  ÷ 0.96 LO₂ / g  = 4.5 Kcal / LO₂

 Las razones para emplear VO2 y no VCO2 como medida de la TM son:

La gran cantidad de CO₂ que hay en el organismo es fácilmente intercambiable.

La oxidación de los diferentes combustibles dan diferentes cantidades de energía / Litro de CO₂

Además con la medida del VO₂ no es necesario conocer exactamente que combustible esta siendo oxidado en un momento dado.

ESTRUCTURA Y FUNCION DE LA MITOCONDRIA

Las mitocondrias son los organelos celulares encargados de energía a la célula. La membrana mitocondrial interna posee enzimas, transporta electrones y protones y contiene partículas F que cuando se encuentran asociadas a dicha membrana sintetizan ATP a partir de ADP por agregación de fosfato. Posee una membrana externa permeable, que tiene proteínas llamadas porinas, aquí también ocurre degradación de lípidos. En el espacio ínter membranoso de la mitocondria hay enzimas y se acumulan protones. En la matriz mitocondrial se encuentran dispersas unas moléculas de ADN circular y unos pequeños ribosomas implicados en la síntesis de un pequeño número de proteínas mitocondriales, como la ATPsintetasa, citocromo se y oxidasa entre otras. Las mitocondrias son de origen materno, ya que sólo el óvulo aporta las mitocondrias a la célula original.

Las mitocondrias son organelos semiautónomos y autoduplicables. En la matriz se encuentra ADN de tipo procarionte el cual codifica la estructura de algunas proteínas mitocondriales. En la misma mitocondria se realiza la síntesis de esas proteínas, sobre ribosomas de tipo procarionte, si bien la mayoría de las proteínas mitocondriales es de síntesis citoplasmática.

Funciones:

En la mitocondria se realizan oxidaciones de moléculas orgánicas, utilizando O2 como último concepto de electrones, con el objeto de obtener energía química para otros procesos celulares.
En la matriz mitocondrial son oxidados el ácido pirúvico, los ácidosgrasos y algunos aminoácidos.
Los electrones que provienen de estas oxidaciones son transferidos hasta el último aceptor a través de una serie de coenzimas y citocromos llamados colectivamente cadena respiratoria. Los componentes de la cadena respiratoria están asociados a la membrana interna mitocondrial.
 

La transferencia de electrones hasta el O2 está acoplada en varios puntos a la reacción de formación de ATP: los elementos necesarios para este proceso, llamado fosforilación oxidativa, se encuentran ligados a los conjuntos respiratorios de las membranas de las crestas mitocondriales.

REGISTRO DE TITULOS ASIGNADOS Y URL RELACIONADOS CON LOS TEMAS
FUENTES

Estructura y función de la mitocondria:

Clic para visitar el artículo de Monografías.com

Clic para visitar el artículo de Wikiteka.com

Termodinámica metabólica

Clic para visitar el sitio de Saludmed.com

Clic para visitar el sitio de AmSchool.com

Clic Para visitar el sitio de Búsqueda sobre el tema.

REGISTRO DE REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS RELEVANTES

Levine, IN.,Fisicoquimica 4 ed.Vol. I España, Macgraw-Hill 2006

Laidler, K.J., Fisicoquimica,1^a ed Mexico Cecsa,2007

OPINION PERSONAL

Estas bibliografías completan la información de la síntesis emitida para estos conceptos ya que son recopiladas de libros actuales, lo que permite someter a verificación las nuevas investigaciones que se han hecho sobre estos dos temas  permitiendo recontextualizar al lector nuevas teorías y avances científicos que se han tenido al respecto.

Por último les dejo un comico video, de la mitocondria también se aprende cantando…

 

Enzimas - Sitios de interes

Enzimas - Sitios de interés

Macromoléculas: Lípidos

Temas relacionados de importancia. Doble click para ver más grande

Macromoleculas, Isomeria y Carbohidratos.....

En esta ocasión amigos cybernautas amantes de la ciencia, estaremos mostrando algunos apartes sobre el mundo micro, esperamos sea de su agrado...

MACROMOLECULAS

En terminos generales cuando se unen dos monómeros para la formación de un enlace y se desprende una molécula de agua, se habla de una reacción  de condensación. Si la reacción ocurre al contrario, esto es, que se rompe el enlace con la adición de una molécula de agua y se regeneran los monómeros originales se habla de reacciones de hidrólisis. Los organismos vivos juegan con reacciones de hidrolisis (digestión) y condensación (síntesis) para la construcción de sus macromoléculas.Los tipos principales de macromoléculas son las proteínas, formadas por cadenas lineales de aminoácidos; los ácidos nucleicos, DNA y RNA, formados por bases nucleotídicas (purinas y pirimidinas), los polisacáridos, formados por subunidades de azúcares y los lípidos formados por glicerol, ácidos grasos o colesterol. Los aminoácidos de las proteínas están unidos por enlaces peptidicos, los carbohidratos de los polisacáridos por enlaces glucosídicos o péctidicos y los lípidos y ácidos nucleicos por enlaces ester.

Fuente: Clic aquí para ver la fuente. 

ISOMERIA

Son los compuestos que tienen la misma fórmula condensada o molecular, pero que tienen diferente estructura espacial; por tanto son compuestos diferentes tanto en sus propiedades físicas como químicas. Por ejemplo el C₄H₁₀, que tiene varias configuraciones espaciales.
Existen varios tipos de isomería:

Isomería de cadena: La cadena puede ser normal o arborescente.

CH₃-CH₂-CH₂-CH ₃     CH₃-CH-CH₃
                                               l
                                             CH₃

Isomería de posición: También se le llama de lugar, depende de la colocación que tenga en la cadena el doble enlace, una arborescencia o cualquier otro elemento.
CH₃-CH-CH₂-CH₃                     CH₃-CH-CH-CH₃
CH₃ - CH-CH₂ - CH₂- CH₃        CH₃- CH₂ - CH-CH₂- CH_{3
                                                                    l}

                                                                CH ³

Geométrica o isomería cis-trans: Este tipo de isomería lo presentan los compuestos que tienen doble enlace, de modo que los carbonos donde se encuentra ese doble enlace están unidos a otros grupos diferentes. Cuando los radicales están en el mismo plano del enlace Pi se presenta la forma cis. Cuando un radical está en el plano de sigma y el otro en el plano de Pi se presenta la forma trans.

   
De función: La fórmula molecular es la misma, pero la estructura corresponde a diferente función química.

CH₃,-CH₂- OH     CH₃- O - CH₃      CH₂- CH-CH₂- CH₃
     Alcohol                   Éter

Óptica: La presentan algunos compuestos que tienen carbonos quirales (asimétricos) en su estructura y por ellos desvían de su trayectoria a la luz polarizada.
   
        CHO                                   CHO
          l                                           l
    H- C- OH                           HO-C- H
          I                                           l
        CH₂- OH                            CH₂ - OH

      D-Aldotriosa                     L-Aldotriosa

Fuentes: Clic aquí para ver la fuente.

CARBOHIDRATOS

También llamados glúcidos o azúcares, son moléculas que contienen un grupo funcional aldehído o bien un grupo funcional cetona, en el primer caso reciben el nombre de aldosas y en el segundo caso, reciben el nombre de cetosas.

En la práctica, se suele clasificar a los carbohidratos en los siguientes grupos:

•    Monosacáridos. Son aquellos carbohidratos incapaces de hidrolizarse (descomponerse enzimáticamente) en carbohidratos más simples. Pueden subdividirse en: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas u octosas según la cantidad de átomos de carbono que poseen, y como aldosas o cetosas por la presencia del grupo aldehído o del grupo cetona.

•    Disacáridos: Al hidrolizarse, dan lugar a dos moléculas de monosacárido. Los ejemplos son: La maltosa, que da origen a dos moléculas de glucosa y la sacarosa (azúcar de mesa) que da lugar a una molécula de glucosa y una de fructosa.

•    Oligosacáridos. Al hidrolizarse, producen de 2 a 10 unidades de monosacárido.

•    Polisacáridos. Al hidrolizarse, producen más de 10 moléculas de monosacárido. Los almidones y la celulosa corresponden a ejemplos de polisacáridos.Fuente: Clic aquí para ver la fuente.

RESUMEN O SINTESIS DEL TEMA

MACROMOLECULAS: La macromoléculas son moléculas  de gran tamaño y estas están constituidas partir de un pequeño número de pequeñas moléculas fundamentales, (monómeros),y son el componente clave de cualquier organismo vivo y forman parte de cada una de sus células Los tipos principales de macromoléculas son las proteínas , formadas por cadenas lineales de aminoácidos; los ácidos nucleicos , DNA y RNA, formados por bases nucleotídicas (purinas y pirimidinas), los polisacáridos , formados por subunidades de azúcares y los lípidos formados por glicerol, ácidos grasos o colesterol entre las principales macromoléculas encontramos lípidos, acidos nucleicos proteínas y carbohidratos

ISOMERIA: Se refiere a la propiedad que presentan algunos compuestos particularmente los orgánicos de poseer la misma formula molecular pero que poseen características diferentes  dicho de otro modo tienen los mismos átomos componentes en igual numero pero organizados de diferente manera los compuestos isómeros poseen la misma composición en lo que se refiere al tipo de elementos y a su proporción existen varios tipos:   isomería plana encontramos : isomería de cadena, isomería de posición, Estereoisometrias: isomería geométrica, isomería cis-trans , e isomería óptica

CARBOHIDRATOS : Los carbohidratos  proporcionan la estructura a las plantas  y sirven de fuente de energía para plantas y animales.  La madera, el azúcar, el algodón, el almidón la miel son carbohidratos conocidos por la mayoría de nosotros.  Como su nombre lo indica están compuestos principalmente de carbono hidrogeno y oxigeno con la formula CH₂O (C₂ H₂ O ) o C_N (H₂ O)_n¹ teniendo en cuenta la estructura, los carbohidratos son compuestos poli funcionales y presentan dos grupos funcionales el grupo hidroxilo, el grupo carbonilo, que son aldehídos o cetonas polihidroxilados o son sustancias  mas complejas que dan estas clases dealdehidos o cetonas  cuando estas son hidrolizadas. estos se clasifican en monosacáridos, polisacáridos y oligosacaridos.

TEMA DE INTERES

Acontinuacion porponemos un tema de interés que puede complentar mas a fondo el tema de los carbohidratos

Clic aquí para ver el Tema de Interés Completo.

AMINOÁCIDOS Y POLIPETIDOS

Con un cordial saludo, les escribo para este nueva entrada en nuestro blog de Ciencias y Otros Apartes, por tal razón vamos a seguir con la temática, espero que la de hoy sea de su total agrado, de antemano, Bienvenidos.

Clic en el vídeo para ver la fuente.

¿QUE SON LOS AMINOACIDOS?

Los aminoácidos proteicos tienen una estructura formada por un grupo amino y un grupo carboxilo unidos al mismo carbono, el carbono α, que está unido a su vez a un hidrógeno y a otro grupo característico de cada aminoácido (en la glicina, es otro hidrógeno). Considerando como ejemplo la alanina, se pueden destacar los siguientes aspectos comunes de la estructura de los aminoácidos: Grupo carboxilo,Grupo amino,Carbono α,Cadena lateral

Como se ha indicado, estos aspectos estructurales son comunes a todos los aminoácidos, con la excepción de la glicina, que tiene un hidrógeno unido al carbono α, y de la prolina, que es propiamente un Aminoácido, no un aminoácido Consecuentemente, pueden existir en principio en dos formas, la L como la Valina y D-Valina Carbono asimétrico

ESTRUCTURA Y FUNCION

Aminoácidos proteicos

Las proteínas de todos los seres vivos están constituidas por una veintena de aminoácidos distintos, además de algún otro formado por modificaciones posteriores a la síntesis de la cadena polipeptídica. Algunos son "esenciales", es decir, no pueden sintetizarse y tienen que obtenerse ya como tales de las proteínas de la dieta.

Aminoácidos alifáticos

Los aminoácidos alifáticos tienen carécter hidrófóbico, tanto más marcado cuanto mayor es la longitud de la cadena. Todos ellos son muy estables desde el punto de vista químico. Por ejemplo la vallina, leucina e isoleucina son aminoácidos esenciales. Ejemplos de aminoácidos alifáticos: GLICINA, ALANINA, VALINA, LEUCINA, ISOLEUCINA

Aminoácidos aromáticos

Los tres aminoácidos aromáticos son esenciales, fenilalanina y triptófano estrictamente, es decir, en ningún caso se pueden sintetizar, mientras que la tirosina se puede obtener de la dieta o sintetizarla a partir de la fenilalanina. Además, son precursores de otros compuestos biológicos. En las porteínas, son responsables de su absorción en el UV próximo. El triptófano es relativamente inestable, mientras que fenilalanina y tirosina son estables.

Aminoácidos básicos

Los aminoácidos básicos son la lisina, arginina e histidina. La lisina es esencial, y además el aminoácido limitante en las dietas basadas en cereales, muy extendidas entre la población mundial. La arginina y la histidina son esenciales para los niños. Estos aminoácidos son hidrofílicos, teniendo o no carga + en función del pH del medio. Son relativamente inestables, especialmente la lisina, pudiendo reaccionar con los carbohidratos a temperaturas elevadas.

¿QUE SON LOS POLIPETIDOS?

Los polipéptidos y las proteínas son cadenas de más de diez aminoácidos, pero los péptidos que contienen más de 50 aminoácidos se clasifican como proteínas. En el reino animal, los péptidos y las proteínas regulan el metabolismo y proporcionan apoyo estructural. Las células y los órganos del cuerpo son controlados por hormonas peptídicas. Una insuficiencia de proteína en la dieta puede prevenir la producción adecuada de hormonas peptídicas y proteínas estructurales para mantener las funciones normales del cuerpo. Algunos aminoácidos funcionan como neurotransmisores y moduladores de varios procesos fisiológicos, mientras que las proteínas catalizan muchas reacciones químicas en el cuerpo, regulan la expresión génica, controlan el sistema inmunitario, forman los constituyentes mayores de los músculos, y son los elementos estructurales principales de las células.

ESTRUCTURA Y FUNCION

Formación de un péptido de dos aminoácidos

Esta ilustración muestra la reacción de dos aminoácidos. La R y R' representan los grupos funcionales de aminoácidos de la tabla anterior. El círculo azul muestra el agua (H2O) que se libera, y el círculo rojo muestra el resultante enlace peptídico (-C(=O)NH-).

Estructura primaria


Las proteínas tiene múltiple niveles de estructura. La básica es la estructura primaria.


La estructura primaria de una proteína es simplemente el orden de sus aminoácidos. Por convención el orden de escritura es siempre desde el grupo amino-terminal hasta el carboxilo final.


ESTRUCTURA SECUNDARIA

La estructura secundaria de una proteína es la que adopta espacialmente. Una hélice alfa es una apretada hélice formada por una cadena polipeptídica. La cadena polipetídica principal forma la estructura central, y las cadenas laterales se extienden por fuera de la hélice. El grupo carboxílo (CO) de un aminoácido n se une por puente hidrógeno al grupo amino (NH) de otro aminoácido que está tres residuos mas allá ( n + 4 ). De esta manera cada grupo CO y NH de la estructura central (columna vertebral se encuentra unido por puente hidrógeno


ESTRUCTURA TERCIARIA


EL plegamiento terciario no es inmediato, primero se agrupan conjuntos de estructuras denominadas dominios que luego se articulan para formar la estructura terciaria definitiva. Este plegamiento está facilitado por uniones denominadas puentes disulfuro, -S-S- que se establecen entre los átomos de azufre del aminoácido cisteína.


¿QUE SON LOS CODONES Y LOS OLIGOPEPTIDOS?

Los oligopéptidos son una fuente nitrogenada intermedia entre las proteínas enteras y los


aminoácidos. Los oligopéptidos, como su nombre indica, son pequeños péptidos, es decir,


pequeñas cadenas de aminoácidos unidos entre sí por medio de enlaces peptídicos. Son por tanto


proteínas predigeridas y su ventaja sobre las proteínas enteras es su más fácil absorción, ya que


prácticamente no necesitan digestión.


Se ha demostrado incluso, que los péptidos más pequeños (di y tripéptidos) se pueden absorber


directamente sin necesidad de hidrólisis, al igual que los aminoácidos libres. Por tanto, cuanto más


pequeños sean los péptidos más fácil será su absorción. En OLIGOPEPTIDOS CN el mayor


porcentaje está en forma de dipéptidos (unión de 2 aminoácidos) y de tripéptidos (unión de 3


aminoácidos).


Ingredientes: Lactoalbúmina hidrolizada (98,5%), L-Cistina (1,5%).


PALABRAS CLAVE: AMINOACIDOS, POLIPETIDOS, CODONES, OLIGOPEPTIDOS, ESTRUCTURAS.


Como siempre nuestro video semanal.



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Fuentes:

AMINOACIDOS: Clic Aquí para ver la fuente.

POLIPETIDOS: Clic para ver la fuente
CODONES:  Clic para ver la fuente.
POLIPETIDOS: Clic para ver la fuente.